Carnes

Un blog para disfrutar de la comida

Ingredientes:

- Cabeza de lomo (1,5 - 2 Kg)

- Especias (comino, tomillo, pimienta, romero, ajo, sal..)

Preparación:

Poner las especias sobre la carne con un poco de sal de más, echar un buen chorro de aceite de oliva

Hornear 40 min a 180º , dar la vuelta a la pieza de carne y hornear otros 30 min.

Apagar el horno y dejar reposar en el interior de horno.

Tapar para que no se seque y dejar enfriar en la nevera para poder cortarlo en finas lonchas

Se conserva perfectamente en un taper ya loncheado con un buen chorro de aceite en la nevera o incluso congelado.

Para bocadillos, tapear o picar es perfecto.