Postres

Yogurt sin yogurtera

 

Ingredientes:

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- 1litro de leche entera fresca (de la de nevera) lo ideal es no pasteurizada y sobre todo que no sea ultra pasteurizada UHT, así tendrá más bichitos

- 1 yogurt 125ml cuento más natural y menos pasteurizado mejor. Luego usaremos del nuestro como “madre” para las siguientes veces

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Método 1 con roner doméstico (para cocinar a baja temperatura)

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- Mezcla la leche y el yogurt en un bol. échalo en botes con tapa y ponlos con el roner 10h a 45º

 

Método 2 con el horno:

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- Calienta el horno a 50 grados y apagalo

- Calienta la leche a unos 45 grados en un cazo al fuego.

- Mezcla el yogurt y la leche en un  bol. y mételo en botes tapados

- Deja que el yogur fermente en el horno durante 12h . El horno irá perdiendo temperatura, pero el yogur irá fermentando con el calor que queda. Cuando lo metamos en la nevera, se cortará la fermentación. A más tiempo de fermentación más ácido quedará.

 

Para her yogurt líquido bebible

Ingredientes

- 3 yogures

- 1 medida de yogurt de leche

- 1/2 medida de yogurt de azúcar

 

Elaboración

Batir unos segundos y dejar enfriar