Entrantes y aperitivos

Patatas baby con cortezas de especias y cúrcuma

 

Ingredientes

− ½ Kg de patatas baby

− 1 cucharada de mostaza en grano

− 1 cucharada de comino

− ½ cucharada de cúrcuma en polvo

− ½ cucharada de cayena

− Sal marina

− Aceite y vinagre de vino

− 100ml de nata líquida

− 100ml de yogur natural

 

Preparación

Hierve las patatas peladas durante 10min con agua con sal.

Tritura las semillas de mostaza, el comino, la sal y el resto de las especias en un mortero. Viértelas en un cuenco y añade el aceite junto con el vinagre, mézclalo bien.

En una plaza del horno coloca las patatas y cúbrelas con la mezcla anterior, junto con el yogur y la nata.  Asa durante 10min.

Se pueden tomar en frio o en caliente