Postres

Rosquillos

 

Ingredientes: para unas 20 unidades pequeñas

- 330 g de harina para todo uso

- 1 huevos

- 200 g de azúcar

-200 g de leche

- La ralladura de 1  limón

- 50 ml de aceite de girasol

- 50 ml de anís ( o de limón si no tenéis)

-1/2 sobre de levadura (unos 7 gr)

- Una pizca de sal

- Azúcar para rebozarlos una vez hechos

 

Preparación

 

En primer lugar tamizamos la harina con ayuda de un colador. En un recipiente combinamos los huevos y el azúcar, los batimos  y luego añadimos el aceite y el anís..

De nuevo mezclamos estos ingredientes y añadimos la ralladura de limón. Añadimos la harina poco a poco al recipiente con los huevos  y la leche mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Tapa la mezcla con un paño y deja reposar en la nevera una media hora. 

Transcurrido el tiempo de reposo. Amasamos la masa con un rodillo hasta que esté blanda y manejable. Hacemos unas 3

20 bolitas de masa, las aplastamos, le acemos un agujero y las freimos  a fuego medio por tandas sin llenar en exceso la sartén.

Rebozar en azúzar   cuando aún estén calentes .