ENTRANTES Y APERITIVOS

Un blog para disfrutar de la comida

Salsas y Guarniciones

Salsa de manzana

Cortar la manzana y añadir un poquito de vinagre de Módena para que no se oxide.
Poner a pochar la manzana con mantequilla (no pasar de 85º, ya que si no se estropea la mantequilla) 80% manzana y 20% mantequilla. , añadir un poco de vino blanco y terminar de cocinar. Triturar y servir.