Carnes

Un blog para disfrutar de la comida

Ingredientes:

Una buena pieza de ternera para asar

Para la salsa usaremos champiñones y caldo de carne

Preparación:

Envasar al vacio la carne un poquito de sal y un chorrito de aceite

Cocinar a baja temperatura (65º) durante 24h. Cuando esté listo mientras se enfria , hacer una salsa con caldo de carne y champiñones.

Cortar la carne en filetes de 1cm de grosor y cocinar en la salsa durante un par de minutos